Descrizione
Taglio di carne ideale per preparare piccoli arrosti o bocconcini di carne per spezzatino.
I bovini di razza Marchigiana, Limousine e Meticcia, vengono allevati secondo il metodo della stabulazione libera in box, in questo modo i bovini possono muoversi liberamente. La loro alimentazione avviene esclusivamente con prodotti coltivati e immagazzinati in azienda secondo il regolamento del biologico. L’allevamento avviene con la tecnica “linea vacca vitello”, cioè le vacche si riproducono all’interno dell’azienda e i loro vitelli, qui, vengono allevati.
La carne bovina è certificata da Bovinmarche e nel momento della vendita questa viene provvista di una copia del certificato in cui è presente tutta la tracciabilità dell’animale ed è biologica.
